Les Chefs
Sébastien Kardinal
Sébastien Kardinal est un auteur culinaire végane à succès (aux Editions La Plage et L’Age d’Homme). Sa signature : végétaliser toutes les recettes possibles, à commencer par les classiques de la cuisine française, avec humour et précision. Il est aussi le co-fondateur du site pionnier VG-Zone.net, « le guide de la survie végétalienne à Paris ».
Pour « Un Noël Végane », Sébastien a créé la recette du tofoie gras et celle du seitan à la Jägersauce.
Marie-Sophie L.
Marie-Sophie L, comédienne de talent, naturopathe depuis 30 ans et rawchef depuis 2012, a élevé la cuisine crue, rawfood, au rang de gastrawnomie. Ses créations végétales sans cuisson sont servies au restaurant parisien l’Alcazar. Elle partage ses secrets à travers des programmes en ligne accessibles à tous sur son site linstantcru.com.
Pour « Un Noël Végane », Marie-Sophie a créé la recette du rawsotto de panais aux cèpes.
